Паштет из обезжиренного творога

Ингредиенты

5 столовых ложек обезжиренного творога, 1 чайная ложка молока, 1 столовая ложка сахарной пудры.

Приготовление

Выложить в ёмкость молоко,сахарную пудру и творог. Тщательно перемешать их до образования однородной массы(можно сделать это в блендере). К полученному таким образом паштету можно добавить мелко нарезанные фрукты,джем.  Перед тем,как подать паштет на стол,можно полить его фруктовым сиропом.

При необходимости потребления большого количества белка, к паштету можно добавить яичный белок,тщательно взбитый с сахаром в плотную пену.

Блюда мясные паровые

Ингредиенты

100г мяса,20г белого хлеба,1 столовая ложка воды.

Приготовление

Мясо сварить,очистить от костей и пропустить через мясорубку один раз. Хлеб замочить в холодной воде,отжать,соединить с мясом и дважды пропустить через мясорубку. Полученный фарш посолить по вкусу,если это разрешается,тщательно размешать и разделать в виде котлет,биточков,фрикаделек и т.п.; готовить на пару.

Суп из цыплячьих потрохов с лапшой

Ингредиенты

100г цыплячьих потрохов(голова, ноги, крылья, шея, сердце, желудок),корнеплоды,20г тонкой лапши,соль,зелень петрушки

Приготовление

Потроха как следует очистить,промыть,ноги ошпарить кипятком и снять с них кожу. Сложить всё в кастрюлю,залить холодной водой,посолить и варить до полуготовности. Затем положить нарезанные корнеплоды и варить до готовности. Потроха вынуть,отделить мясо от костей,покрошить его в кастрюлю с бульоном. Потом добавить туда лапшу,заранее отваренную в большом количестве воды. Разлить по тарелкам и украсить зеленью петрушки.

Салат из риса с куриным мясом

Ингредиенты

1 стакан риса,0,5 чайной ложки сливочного масла,50г запечённой курицы,1 яблоко,1 помидор,3 столовые ложки майонеза,2 столовые ложки сметаны,со половинки лимона,зелень петрушки,соль,пряности

Приготовление

Рис перебрать,вымыть и подсушить. Затем обжарить его на масле,залить подсоленной кипящей водой и тушить,не мешая,на среднем огне до готовности. Остудить его. Когда рис остынет,добавить в него куриное мясо,нарезанное мелкими кубиками,очищенное и нарезанное яблоко и очищенные нарезанные помидоры. Майонез смешать со сметаной,добавить пряности,посолить и заправить полученной смесью салат. Сверху посыпать измельчённой зеленью петрушки. Подавать с хлебом.

Диета и рекомендуемые блюда при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки

Этим заболеванием страдает приблизительно 10% населения. Даже когда нам кажется, что болезнь позади, весной и осенью могут вновь появиться признаки этого заболевания. Периодичность появления признаков болезни, особенно болей, недостаточно ясна.

Известно, что существенную роль при возникновении язвенной болезни играет состояние нервной системы. Психические перенапряжения, нервные потрясения, возбуждение, чувство страха, заботы, недостаток сна и отдыха, стрессовые ситуации, курение, злоупотребление алкоголем могут способствовать возникновению язвенной болезни. Большое значение имеют и местные фак оры: повышение содержания соляной кислоты, пепсина, а также длительная контрактура (стяжение) гладкой мускулатуры желудка и сосудов, питающих желудок, что приводит к нарушению питания стенки желудка и процессам самопереваривания его, в результате чего образуется язва на слизистой оболочке и стенке желудка. Читать далее Диета и рекомендуемые блюда при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки

Диеты при повышенной и пониженной кислотности желудочного сока

Диета при повышенной кислотности желудочного сока

При повышенной кислотности желудочного сока следует есть продукты, которые в желудке долго не удерживаются и не требуют для переработки избыточного выделения желудочного сока. Поэтому больному не следует есть пикантную пищу, чрезмерно кислую, остро-пряную и соленую, уксус, лук, чеснок. Следует также исключить из своего рациона горчицу, огурцы, томатный суп, жирную свинину, жареные блюда, шкварки, свежий хлеб, свежевыпеченное дрожжевое тесто, крепкий черный кофе, спиртные напитки. Не съедать много пищи за один прием. Читать далее Диеты при повышенной и пониженной кислотности желудочного сока

Диета при остром и хроническом гастритах

Диета при остром гастрите

Приступ острого гастрита начинается внезапно при неправильном питании или, например, после принятия низкокачественной (инфицированной) пищи. А также, как результат переедания, после принятия чрезмерной порции алкоголя или никотина, приема некоторых лекарств. При этом в быту употребляется выражение ”желудок расстроился”. Появляются тошнота, ощущение тяжести, потеря аппетита, часто рвота, понос. Читать далее Диета при остром и хроническом гастритах

Диета при заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки

Заболевания желудка и двенадцатиперстной кишки довольно распространены. С помощью комплексного медицинского обследования следует установить, функциональное это заболевание или органическое.

Часты случаи так называемых функциональных диспепсий, которые у людей с нервно-вегетативными расстройствами представляют целый комплекс различных неопределенных и меняющихся недомоганий. Они являются следствием чувствительности и раздражительности нервной системы, а не болезни желудка. Неправильный образ жизни, чрезмерное утомление, психические перегрузки, недосыпание, конфликтные ситуации или курение часто бывают причиной таких диспепсий. При лечении и профилактике такого рода заболеваний прежде всего следует изменить образ жизни. Он должен подчиняться правилам физической и душевной гигиены.  Читать далее Диета при заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки

Диеты,щадящие органы пищеварения,общие рекомендации

Под диетами,щадящими органы пищеварения(или «щадящими диетами») подразумевается лечебное питание,достаточное по содержанию питательных веществ и основанное на принципах рационального питания. Оно полноценно,легко усваивается и при этом щадит органы пищеварения. Диеты рассчитаны на длительный срок,в них используется широкий ассортимент продуктов. Технология приготовления пищи такова,что блюда вкусны и при этом легко усваиваются. Читать далее Диеты,щадящие органы пищеварения,общие рекомендации