Напиток морковно-яблочный

Ингредиенты

1 яблоко, 2 моркови, 4 чайные ложки сахара, 4 стакана воды.

Приготовление

Морковь промыть,почистить,натереть на мелкой тёрке и отжать сок через марлю или в соковыжималке. Яблоки вымыть,нарезать,не очищая кожуры,опустить в кипящую воду,довести до кипения,дать настояться в течение 2-3 часов,процедить. Морковный сок влить в яблочный настой,добавить сахар. Напиток готов.

Коктейль из кефира и клубники

Ингредиенты

1л кефира, 300г клубники, мёд или сахар, листья мяты.

Приготовление

Кефир,клубнику,мёд или сахар и листья мяты поместить в чашу блендера и тщательно взбить до однородной массы. Разлить в бокалы и добавить туда же кусочки льда с предварительно вмороженными в них ягодами клубники и листьями мяты. Коктейль готов.

Коктейль яблочный

Ингредиенты

1л яблочного сока, 2 яблока, сахар, зелень мяты, кусочки льда.

Приготовление

Яблоки порезать на дольки,очистить от сердцевины и обварить кипящим сахарным сиропом,охладить. К сиропу добавить яблочный сок. В стаканы опустить кусочки льда,положить дольки яблок,залить приготовленной смесью и посыпать мелко нарезанной зеленью мяты.

Стаканы будут выглядеть красивее,если перед заполнением их края «обморозить» зеленью мяты. Делается это так: зелень мяты мелко режут,края стаканов смачивают сиропом и опускают в зелень,получая таким образом красивый ободок в виде веночка. Затем ставят стаканы с веночком в холодильник. Перед подачей их вынимают и наполняют коктейлем.

Коктейль из шиповника

Ингредиенты

Полстакана крепкого настоя шиповника,полстакана кефира,сахар по вкусу.

Приготовление

Крепкий отвар шиповника(охлаждённый до комнатной температуры) тщательно перемешать с кефиром. Добавить сахар по вкусу. Коктейль готовить непосредственно перед употреблением и подавать сразу же.

Апельсиновый сок

Апельсиновый сок лучше готовить из крупных плодов с тонкой коркой. Корку надо удалить вместе с подкожным белым слоем «альбедо». Летом сок рекомендуется пить вместе с минеральной водой и маленькими кусочками льда.

Апельсиновый сок можно смешивать и с другими соками,например:

  • с виноградным в различных пропорциях;
  • с соком лимона и редьки(150г редьки, 2 апельсина, четверть лимона, сахар);
  • с соком лимона,моркови и сельдерея(150г моркови, 150г сельдерея, 2 апельсина, лимонный сок по вкусу);

Также можно приготовить смесь апельсинового сока с мёдом: 2 столовые ложки мёда тщательно перемешать с половиной стакана апельсинового сока и охладить. Подавать напиток с кубиками льда.

Коктейль морковный

Ингредиенты

500г моркови,200г сливок,0,5 стакана воды,мёд или сахар

Приготовление

Морковь очистить и натереть на тёрке. Добавить кипячёную воду и выжать сок из полученной массы. Сливки взбить с сахаром или мёдом. Соединить полученный ранее сок со взбитыми сливками. Разлить коктейль в стаканы и подать с печеньем или сухарями.

Плодово-ягодные и овощные соки: пищевая ценность и общие принципы приготовления

Общеизвестно, что овощные, плодовые и ягодные соки являются очень ценными в пищевом отношении продуктами. Они содержат сахар, органические кислоты, пектиновые вещества, минеральные соли, дубильные вещества, эфирные масла и витамины. Кроме того, соки имеют диетическое, а в ряде случаев и лечебное значение. Они способствуют усвоению пищи, улучшают обмен веществ в организме и очень полезны детям, в также больным и выздоравливающим.  Читать далее Плодово-ягодные и овощные соки: пищевая ценность и общие принципы приготовления

Напиток черничный

Ингредиенты

5 столовых ложек сахара,0,5 стакана черники,5 стаканов воды,лимонная кислота по вкусу

Приготовление

Свежую или замороженную чернику(после разморозки,конечно),промыть и растереть деревянным пестиком. Воду вскипятить и залить ей полученную массу. Добавить сахар и лимонную кислоту (по вкусу), довести напиток до кипения,после чего охладить и процедить.