Апельсиновый сок

Апельсиновый сок лучше готовить из крупных плодов с тонкой коркой. Корку надо удалить вместе с подкожным белым слоем «альбедо». Летом сок рекомендуется пить вместе с минеральной водой и маленькими кусочками льда.

Апельсиновый сок можно смешивать и с другими соками,например:

  • с виноградным в различных пропорциях;
  • с соком лимона и редьки(150г редьки, 2 апельсина, четверть лимона, сахар);
  • с соком лимона,моркови и сельдерея(150г моркови, 150г сельдерея, 2 апельсина, лимонный сок по вкусу);

Также можно приготовить смесь апельсинового сока с мёдом: 2 столовые ложки мёда тщательно перемешать с половиной стакана апельсинового сока и охладить. Подавать напиток с кубиками льда.

Плодово-ягодные и овощные соки: пищевая ценность и общие принципы приготовления

Общеизвестно, что овощные, плодовые и ягодные соки являются очень ценными в пищевом отношении продуктами. Они содержат сахар, органические кислоты, пектиновые вещества, минеральные соли, дубильные вещества, эфирные масла и витамины. Кроме того, соки имеют диетическое, а в ряде случаев и лечебное значение. Они способствуют усвоению пищи, улучшают обмен веществ в организме и очень полезны детям, в также больным и выздоравливающим.  Читать далее Плодово-ягодные и овощные соки: пищевая ценность и общие принципы приготовления