Рецепты приготовления холодных закусок при бессолевых диетах
100г ржаного хлеба, 2 помидора, 2 яйца, полстакана воды, 3 столовые ложки растительного масла, 3 дольки чеснока.
Сначала нужно взбить яйца. Затем добавить в них холодную воду, нарезанный помидоры и мелкие кубики чёрствого ржаного хлеба. Поместить всё в кастрюлю. Смесь довести до кипения при непрерывном помешивании. Снять с огня и охладить. Заправить чесноком.натёртым на мелкой тёрке,и растительным маслом.
2 картофелины,1 луковица,100г зелёной фасоли,50г свеклы,1 чайная ложка растительного масла,1 столовая ложка уксуса,1 столовая ложка белого вина,молотый чёрный перец,1 чайная ложка мелко нарезанной зелени петрушки.
Свеклу вымыть и очистить. Сварить до готовности. Фасоль варить в течение 10 минут или использовать стерилизованную фасоль. Дать стечь воде и остудить. Свеклу нарезать крупной соломкой,фасоль-маленькими кусочками,сложить в фарфоровую салатницу. Добавить очищенный отварной картофель,нарезанный кружочками,измельчённый лук,зелень петрушки. Приготовить соус из растительного масла,уксуса,вина и чёрного перца и залить им всё это. Аккуратно перемешать,чтобы не помять картофель и фасоль. Подавать через 1-2 часа после приготовления.
