Салат из свежей капусты с сельдереем

Ингредиенты

100г капусты, 100г сельдерея, 1 яблоко, сахарозаменитель, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка яблочного или винного уксуса, 1 столовая ложка вина, соль.

Приготовление

Сначала необходимо извлечь из кочана капусты сердцевину(кочерыжку) и очистить его от верхних,подсохших листьев. Если капуста не очень свежая,её следует предварительно распарить в горячей воде. Затем капусту нарезать соломкой и уложить в большое блюдо. Добавить туда свежий сельдерей,натёртый на тёрке,порезанное яблоко,уксус,сахарозаменитель,соль и масло. Всё тщательно перемешать. Салат готов.

Перец,фаршированный овощами

Ингредиенты

4 сладких перца,4 моркови,1 маленький корень сельдерея,1 корень петрушки,3 столовые ложки томатной пасты,1 чайная ложка муки,щепотка сахара или 2-3 капли жидкого сахарозаменителя,1 лавровый лист.

Приготовление

Перцы обмыть и вынуть сердцевины. Овощи нарезать мелкими кубиками,посолить и тушить до полуготовности. Нафаршировать приготовленной массой перцы,уложить их в посуду из огнеупорного стекла или в кастрюлю. Обжарить на сухой сковороде муку,залить её холодной водой,добавить томатную пасту,лавровый лист,сахар или его заменитель,посолить и проварить. Залить подливкой перцы и тушить их под крышкой в духовом шкафу до готовности. Подавать в холодном виде.