Салат из квашеной капусты и картофеля

Ингредиенты

6 картофелин, 2 корня сельдерея, 500г квашеной капусты, 1 луковица, полстакана растительного масла, соль,сахар.

Приготовление

Сельдерей с картофелем сварить и мелко нарезать(остудив предварительно). Добавить квашенную капусту,нарезанный лук,растительное масло, сахар и соль по вкусу, и перемешать. Вместо растительного масла,при желании,салат можно заправить сметаной или томатным пюре.

Салат из спаржи с запечённым цыплёнком

Ингредиенты

200г спаржи(свежей или консервированной),1 чайная ложка уксуса,0,5 чайной ложки сахара или его жидкого заменителя,2 столовые ложки майонеза,зелень петрушки,2 помидора,100г мяса запечённого цыплёнка,2 кружочка консервированного ананаса,соль.

Приготовление

Свежую спаржу очистить и варить в течение 20 минут в подсоленной воде. Затем обдать холодной водой и нарезать на кусочки по 4-5см. Если используется консервированная спаржа,то варить её не нужно,а только процедить и нарезать. Приготовить соус: смешать уксус,сахар(или сахарозаменитель),майонез и измельчённое мясо цыплёнка,нарезанный ананас и измельчённую зелень петрушки. Выложить спаржу на блюдо слоями.Каждый слой залить соусом. Верхний слой украсить помидорами,разрезанными на четыре дольки,кусочками спаржи и зеленью петрушки.

Более простой способ приготовления салата из спаржи: сваренную спаржу залить майонезом или йогуртом. Можно посыпать спаржу натёртым сыром или запечь её с сыром и полить сметаной.