Хлеб соевый

Ингредиенты

1 столовая ложка сливочного масла, 1 желток, 5 столовых ложек молока, 1 белок, 2 столовые ложки соевой муки, 2 столовые ложки кукурузного крахмала, полпакетика разрыхлителя, соль, молотый тмин.

Приготовление

Масло растереть с солью, тмином и желтком до пенообразного состояния. Добавить тёплое молоко, взбитые белки, просеянную соевую муку, смешанную с кукурузным крахмалом и разрыхлителем. Хорошо перемешать и вылить в форму, смазанную маслом и посыпанную соевой мукой. Выпекать в духовке на среднем огне.

Палочки бисквитные с гематогеном

Ингредиенты

20г гематогена, 1 яичный желток, 1 столовая ложка сахара, 2 чайные ложки пшеничной муки, 20г грецких орехов(очищенных), немного сливочного масла, 2 столовые ложки воды.

Приготовление

Гематоген залить холодной водой,размешать венчиком и дать постоять 20-30 минут. После этого процедить его и взбить в густую пену.

Желток растереть с сахаром, соединить с гематогеном, всыпать муку и слегка вымешать, после чего выложить в конверт и выпустить на смазанный маслом лист небольшие палочки. Посыпать палочки измельчёнными орехами,смешанными с оставшимся сахаром,и испечь в духовом шкафу при умеренной температуре. Дать хорошенько подсохнуть в открытом духовом шкафу.

Палочки подают с какао или витаминными соками.