Говядина тушёная

Ингредиенты

300г говядины(нога или лопатка), 200г мягких говяжьих костей, соль, 0,5 моркови, сельдерей(корень), петрушка(корень), чёрный перец горошком, 0,5 луковицы, 1 долька чеснока.

Приготовление

Говяжьи кости порубить,промыть,залить кипящей подсоленной водой так,чтобы кости были полностью покрыты жидкостью. Варить 20 минут. Добавить промытое мясо,очищенные овощи,лук,чеснок,чёрный перец и тушить под крышкой до готовности. Мясо подавать,нарезав ломтиками и украсив тушёными овощами. Бульон можно использовать для приготовления соуса или гарнира к мясу.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: